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◇ 【育風堂】国産長期熟成生ハム『時と風が育てる生ハム』


国産長期熟成生ハム『時と風が育てる生ハム』

群馬県の銘柄豚『ぐんま麦豚』
の後ろ脚をまるごと一本、長期熟成生ハムに仕上げました。

程よい塩味と芳醇な熟成香、
そして奥深い味わい。きめの細かい油脂は甘く溶け出し、
噛めば噛むほど、
ナッツに似た甘みとチーズのような旨みが口の中に広がります。

『ぐんま麦豚』の骨付きモモ肉と天然海水塩のみが原料です。

熟成香がより際立つように、
塩分と温湿度を調整し、
最高の状態で仕上げの時を迎えられるよう、職人は目を配り続けます。

『はもんみなかみ』は、
素材の味を最大限に引き出した、シンプルで贅沢な長期熟成生ハムです。

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